Pak Idrus's Blog

Yes colour play a very important part of our food for it is because of a beautiful presentation that we get attracted to food. Remember we taste food first with our eyes, then with our nose. Only after that we taste it with our mouth. Had the presentation is dull we may just skipped it and move on to the next dish. Once both our senses gives us a positive input only then we put that food into our mouth. That is why foods comes in a multitude of colours. The plants want us to look at it and enjoy. Even if we did not eat it at least would have enjoyed the plants. That is how nature provides us human with the choice in life which includes the food that sustained our lives. Alhamdulillah.  The above combinations are Nenek's choice in the preparation of her dish today; it may go into the Cicit's soup or Rice porridge for the adults in the family. At the same times she is enjoying the ritual of cooking and that colours add to her enjoyment. Well folks good cooking is t...

Pada pagi hari Khamis saya pergi ke supermarket di Ampang Point untuk membeli sedikit keperluan dapur. Di tempat menjual Ikan saya ternampak Ikan Patin yang segar. Tampa berfikir panjang saya memelih saekor dan meminta pekerja disitu membersihkannya. Saya jarang membeli ikan disini, selalu membeli Ikan dipasar Datuk Keramat. Satelah selesai dibersih saya membawa pulang dan memberi tahu NekNyang yang ketika itu sedang memasak, saya ada membeli Ikan Patin. Pada keesokan hari, hari Jumaat dia telah gulaikan Ikan Patin itu dengan Tempoyak, cara yang lazim dibuat untuk Ikan ini. Jadi tengah hari semalam saya makan Nasi dengan gulai ini saja dengan sedikit Sambal Belacan. Memang kebiasaan saya setiap kali saya makan saya hanya memilih satu lauk saja untuk dimakan dengan Nasi. Bagi saya ada satu lauk dan sambal Belacan atau Budu sudah cukup bagi saya. Tampa menoleh kiri kanan saya menjamu selera saya dengan kelazatan gulai Patin itu. Kata orang sekarang Terangkat!  Selesai makan saya beri...