The city of Kuala Lumpur...

Halwa Maskat...

Sudah lama tidak merasai Halwa Maskat. Sangat sukar untuk dapat dibeli dipasaran pada masa ini. Puas dicari tetapi yang dapat tidaklah sesedap yang dibuat sendiri. Ini kerana bukan senang hendak membuatnya. Pertama hanya boleh dibuat dengan mengunakan Periok atau Belanga Tembaga. Belanga tredisi ini masih dibuat di Terengganu dan boleh dapat dibeli di Pasar Payang di Kuala Terengganu. Mengodel dan mengacawnya tampa berhenti mengambil masa tidak kurang dari tiga jam. Oleh itu hanya dengan menguna Belanga Tembaga yang tebal ini sajalah dapat menjamin juadah tredisi ini betul betul menjadi. Seminggu sudah NekNyang siapkan bahan bahan nya dan pada pagi Sabtu 7.11.20 ini bersama dengan anak dan cucu telah dapat dibuatnya. Alhamdulillah. Memang sedap. Recipe nya adalah turunmenurun dari Ayah saya yang membuat juadah ini sebagai makanan istimewa dihidang dan dijual direstaurannya di Kuantan pada setiap bulan Ramadan. Nasib baiklah isteri saya Asmah pada masa itu berumor dalam leng

The Cock crows...

When I was growing up in the forties, we did not have such a thing as a watch for each one to wear, let alone for us the kids. I woke up from my sleep in the early morning when I hear the crowing of the cocks. It was a melody that we hear each morning. It vibrates all over the atmosphere of the kampong. Then it faded away perhaps to take a rest after the job is done every morning without failed. With sleepy eyes I walk to the well nearby to bathe. There are other adult from across the road already taking their bath there. 0ur well have clear water whereas the one at Tok Yek's house across the road, the water is colored but clean. So folks prefer to take their bath at our well. Tok Yek the Dukun does not use our well. He preferred his own well. He had constructed a drum filter he had created and use it to clear the brownish water. Tok Yek is a wise man who works at the Senatory board, most of works is keeping the Monsoon drain clean. In his spare time with the knowledge

Pak Idrus's Blog

Search This Blog